OAXACA’S OLD FASHIONED
INGREDIENTES
- Rey Campero Mezcal 1.5 onzas
- ¾ onzas de Chile Ancho Licor
- Jugo de limon ½ onzas
- ½ onzas Agave Nectar
- Un dash de Mole Bitters
- Un cubo de hileo cuadrado
- Cascara de Naranja para garnish
- Smoker
MODO DE PREPARACION
- En un vaso pequeno poner el cubo de hielo.
- Agregar el Rey Campero Mezcal, Chile Ancho Licor, Jugo de Limon, Agave Nectar y el dash de Mole Bitters. Se revuelve para mezclar. De una naranja se corta una pequena parte de la cascara y se exprime para extraer sus aceites y se deja dentro del vaso
- Se coloca el smoker arriba del vaso y se ponen los “wood chips” para prender fuego y ques caiga el humo dentro del vaso, hacerlo de cinco a diez segundos. Quitar el smoker y esta listo para disfrutar.
AGUACHILES
Ingredientes
- Jugo de cinco a siete limones
- 12 Camarones
- Cinco chiles serranos
- 2 jalapenos
- Una rodaja de Cebolla blanca
- ¼ Cebolla Morada pequena
- 1 Aguacate
- 2 Rabanos
- Una pica de sal y pimiento
- Una pisca de oregano
- Medio Pepino
MODO DE PREPARACION
- Limpiar y lavar los camarones, abrirlos en forma mariposa y colocarlos alrededor de un plato
- Cortar el medio pepino en rodajas, cortar la cebolla morada en rodajas media luna, cortar los rabanos en rodajas, cortar el aguacate en rodajas media luna, cortar un jalapeno en rodajas
- En una licuadora poner el jugo de los limones, los chiles serranos, un jalapeno, una rodaja de cebolla blanca, una pisca de sal y pimienta y molerlos
- Se decora el plato poniendo entemedio de los camarones las rodajas de aguacate, cebolla y pepino
- Se vierte sobre los camarones, aguacates y pepino la mezcla de la licuadora. Encima se decora con los rabanos, jalapeno, el extra pepino, aguacate, cebolla y oregano
Disfruta de estos y otros platillos en:
Misterio Mezcal Bar
1300 S Casino Center Blvd,
Las Vegas, NV 89104
(702) 331-9431
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