Por Chef Humberto Valenzuela
Porción para 2 personas
Ingredientes:
- 14 camarones grandes pelados
- 3 dientes de ajo picados
- 2 shots de tequila
- 6 rebanadas de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil o cilantro
- Jugó de un limón
- Chile de árbol seco machucado
- Aceite para cocinar de tu preferencia
- Sal y pimienta
Preparación:
Empezamos por agregar sal y pimienta a los camarones. Se calienta un sartén a fuego alto con un poco de aceite de tu preferencia, ya que está caliente se baja a fuego medio se agregan los camarones al sartén y se cocinan, por un lado. Cuando están cocinados, por un lado, se le da la vuelta. Se agrega el ajo y chile de árbol. Después se retira el sartén del fuego y se agrega el tequila. Debemos tener cuidado al regresar el sartén al fuego porque va a flamear. Si su estufa es eléctrica puede flamear con la ayuda de un encendedor largo de cocina. Cuando la flama del tequila empieza a bajar se agrega las rebanadas de mantequilla y se baja el fuego de la estufa un poco. Agrega el perejil y limón. Se mueve el sartén en forma circular para incorporar y derretir la mantequilla. Al derretirse la mantequilla está listo. Este platillo se puede acompañar con arroz blanco y ensalada. A disfrutar sus camarones al tequila.
*Preparado por un chef profesional. Cuidado al flamear los camarones pueden causar un incendio.
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