Nicole González
Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 3 Tomates grandes
- 1/2 Cebolla
- 4 Ramas de cilantro
- 2 Diente de ajo
- 1 Chile güajillo sin semillas y remojado en agua
- 10 tortillas ya rebanadas y fritas
- 1 cucharada de caldo vegetal en polvo
- 1 aguacate
Instrucciones
- Hervir en una olla, el tomate, el chile guajillo, el ajo y 1/4 de la cebolla por 15 minutos a fuego medio/alto
- Una vez hervido todo, se licua junto con tres ramas de cilantro.
- Calentamos una cacerola con aceite y colamos el tomate licuado.
- Lo dejamos cocer por 3 minutos moviéndolo constantemente a fuego medio.
- Agregar un litro de agua y el caldo vegetal en polvo a la cacerola y dejarlo hervir por 5 minutos.
- Repartir las tortillas fritas en cuatro porciones y agregar caldo.
- Picar el resto de la cebolla y el cilantro y rebanar el aguacate para agregar al gusto.
Buen Provecho
Credito a:
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